Cacao in Cucina

Il cacao è un alimento ricchissimo di antiossidanti, flavonoidi, polifenoli, minerali e vitamine. Perfetto per un’alimentazione quotidiana sana ed equilibrata è anche un valido alleato in cucina: non solo per ricette dolci ma anche per creare piatti salati sfiziosi e salutari.

Ad esempio il burro di cacao con il suo punto di fumo molto alto dona soffritti perfetti, mentre la granella di cacao si può gustare sia a "crudo" nelle pietanze preferite, sia dentro a pane, torte e altri lievitati.